40600 BISCARROSSE
Cuisine locale à Biscarrosse Plage
Nos plats à la carte dans les Landes
Notre carte
Restaurant Open from 12.00 to 14.00 am and from 19.00 to 22.00 pm.
N’hésitez pas à nous consulter pour vos repas de famille ou réunions de travail, sur réservation à compter de 10 personnes.
Do not hesitate to consult us for family dinners & for briefing meetings.
On request from 10 persons.
Les entrées et les salades
| Soupe de poissons maison et ses accompagnements (rouille, gruyère, croûtons) Homemade fish soup & its side dishes |
11,00 € |
| Chaud froid de gambas, miel et sésame, julienne de légumes marinées au soja Prawns Chaud Froid with honey and sesame, julienne vegetables marinated in soy sauce |
16,00 € |
| L’oeuf mollet sauce poulette, crémeux de champignons, croûtons et crispy jambon Soft-boiled egg with poulette sauce, creamy mushrooms, croutons and crispy ham |
16,00 € |
| Tarte fine mascarpone moutarde, aux légumes d’été, chiffonade de jambon truffé, sorbet piquillos Thin mascarpone and mustard tart with summer vegetables, truffled ham chiffonade, piquillo sorbet |
18,00 € |
|
Croquant de chèvre au miel des Landes, mesclun, lardons de canard et pignons Crunchy goat's cheese with Landes honey, mesclun, duck bacon and pine nuts |
14,00 € |
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Salade de poireaux glacés au chorizo Bellota, moutarde et vin blanc Glazed leek salad with Bellota chorizo, mustard and white wine |
14,00 € |
Mes Sélections du Terroir
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Médaillon de foie gras mi-cuit du Chef aux figues, brioche toastée Medallion of the Chef's semi-cooked foie gras with figs, toasted brioche |
19,00 €
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Escalope de foie gras poêlée à la mangue Pan-fried escalope of foie gras with mango |
25,00 €
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Assiette Gasconne (assiette repas) Gésiers et manchons de canard confit, magret fumé, foie gras, pignons de pin, jambon cru, brebis des Pyrénées et œuf juste cuit. Gascogne Plate (meal plate) : Duck gizzards and duck breast confit, smoked duck breast,foie gras,pine nuts, cured ham, Pyrenean sheep's milk cheese and just cooked egg |
24,00 € |
Les poissons
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Blanquette de St Jacques et Gambas aux petits légumes Blanquette of scallops and prawns with chopped vegetables |
26,00 €
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Dos de cabillaud “Skrei” snacké, Tagliatelles de Légumes sauce verte aux herbes fraîches Back of cod "Skrei" snacked, Tagliatelle of vegetables in a green sauce with fresh herbs |
22,00 € |
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Gambas poêlées au chorizo, Penne rigate crémeuse Pan-fried prawns with chorizo, creamy penne rigate |
19,00 €
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Pavé de merlu à la Biscayenne Hake steak à la Biscayenne |
19,00 € |
Les viandes
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Éventail de Magret de canard du Sud-Ouest façon Rossini Rossini-style fan of duck breast from the South-West |
28,00 €
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Tournedos de filet de Bœuf grillé, sauce chasseur et son os à moëlle Tournedos of grilled beef fillet with chasseur sauce and marrow bone |
26,00 €
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Pomme de Ris de veau rôtie dans l’esprit d’un vol au vent et morilles Roast veal sweetbreads in the spirit of vol au vent with morels |
34,00 €
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Cuisse de canard des établissements “Lafitte” grillée au four, jus de viande Oven-roasted leg of Lafitte duck, gravy |
19,00 € |
Sélection Fromagère
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Assiette de l’Affineur - 3 variétés de fromages Assiette de l'Affineur - 3 cheese varieties |
12,00 €
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Ardoise des brebis des Pyrénées et confiture de cerises noires Slate of Pyrenean ewe's milk cheese and black cherry jam |
9,00 €
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Les desserts
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Tourtière Landaise artisanale aux pommes, glace rhum raisin Traditional Landaise apple pie with rhum grape ice cream |
9,00 €
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Crème légère au miel des Landes, compotée de fruits de saison, sorbet citron romarin Light cream with Landes honey, seasonal fruit compote, lemon and rosemary sorbet |
8,00 €
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Riz au lait du Chef, crémeux praliné, glace noisette Chef's rice pudding, creamy praline, hazelnut ice cream |
8,00 €
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Mi-cuit au chocolat Inaya (65%), cacahuètes et caramel beurre salé, glace cacahuète Lava cake with Inaya chocolate (65%), peanuts and salted butter caramel, peanut ice cream |
11,00 € |
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Carpaccio d’orange à jus, cannelle et tonka, sorbet orange sanguine Orange carpaccio with juice, cinnamon and tonka, blood orange sorbet |
8,00 € |
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Pinasse de profiteroles maison au chocolat chaud et crème fouettée Homemade profiteroles with hot chocolate and whipped cream |
10,00 € |
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Crème brûlée à la pistache et ses financiers beurre noisette Pistachio crème brûlée with hazelnut butter financiers |
9,00 €
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Nougat glacé de “L’instant Gourmet”, arlequins de fruits confits, coulis exotique Iced nougat, harlequin of candied fruit, exotic coulis |
11,00 € |
Les glaces & Sorbets
Ice cream & Sorbet
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Coupe 3 boules (3 parfums au choix)
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8,50 €
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Dame blanche |
8,50 € |
| Café ou chocolat liégeois (crème glacée café ou chocolat & expresso ou chocolat chaud, crème fouettée) Coffee or chocolate « liégeois » (coffee or chocolate ice cream, expresso or hot chocolate) |
8,50 €
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| Fraises glacées façon melba Ice strawberry melba style |
9,00 € |
Les sorbets arrosés 10,00 €
Digestive cup
Coupe Antillaise : Rhum brun, glace rhum raisin
Dark rum and rum raisin ice cream
***
Poire William : Eau de vie de Poire - sorbet poire
Pear William : Pear brandy - Pear sorbet
***
Le Colonel : Vodka - sorbet citron
Le Colonel : Vodka - Lemon sorbet
***
Le Normand : Calvados - sorbet Pomme
Le Normand : Calvados - Apple sorbet
Les Vins Rouges
|
Cuvée l’Instant Gourmet AOC Bordeaux |
75cl le verre |
2021
|
18,00 € 4,00 € |
|
Tursan Impératrice Vin des Landes |
75cl 50 cl |
2020/22
|
19,00 € 15,00 € |
|
Les Naufragés AOP Tursan, cuvée ensablée à Biscarrosse |
75cl
|
2020
|
25,00 €
|
|
Château Pontac Gadet AOC Médoc |
75cl 37.5cl |
2019/20 2019/20 |
24,00 € 17,00 € |
|
Château La Rose Bellevue AOC Blaye Côtes de Bordeaux |
75cl |
2021/22 2021/22 |
20,00 € 15,00 € |
|
Château Terrefort Bellegrave AOC Côte de Bourg |
75cl 37.5cl |
2019 2019 |
22,00 € 16,00 € |
|
Château Montesquiou AOC Graves |
75cl
|
2021/22
|
23,00 €
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Château de la Rivière AOC Fronsac |
75cl 37.5cl |
2016/18 2018 |
8,00 € 25,00 € |
|
Domaine Chante Alouette Cormeil Saint Emilion Grand cru |
75cl 37.5cl |
2014
|
38,00 € 24,00 € |
|
Château Gueyrosse Saint Emilion Grand cru |
75cl
|
2015
|
45,00 €
|
|
Château Pipeau Saint Emilion Grand cru |
75cl
|
2019/20
|
49,00 €
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|
Château Hauteville AOC Saint Estèphe |
75cl 37.5cl |
2019 2016 |
38,00 € 21,00 € |
|
Château Bardins AOC Pessac Léognan |
75cl 37.5cl le verre |
2019 2019 |
38,00 € 22,00 € 8,00 € |
|
Château Larrivet Haut Brion Pessac Léognan |
75cl
|
2017
|
78,00 €
|
|
Château La Faurie Maison Neuve AOC Lalande Pomerol |
75cl 37.5cl |
2019/20 2020 |
36,00 € 22,00 € |
|
Château Les Fiefs de Lagrange Saint Julien |
75cl
|
2018
|
68,00 €
|
|
Château La Rose Figeac Pomerol Grand cru Bio |
75cl
|
2016
|
76,00 €
|
|
Château La Tour Carnet AOC Haut Médoc |
75cl
|
2017/19
|
78,00 €
|
|
Château Zédé de Labégorce Margaux |
75cl
|
2019/20
|
47,00 €
|
|
Château Caroline AOC Moulis en Médoc |
75cl
|
2013/14
|
32,00 €
|
|
Côte de Brouilly Maison Tramier AOC Beaujolais |
75cl
|
2018/21
|
29,00 €
|
|
Saint Esprit Côtes du Rhône |
75cl
|
2019
|
27,00 €
|
|
Santa Julia « Malbec » Argentine |
75cl
|
2021
|
28,00 €
|
|
Saint Nicolas de Bourgueil AOC Val de Loire |
75cl 37.5cl |
2021/22 2021/22 |
31,00 € 19,00 € |
|
Mercurey Mipont Domaine Laurent Dufouleur |
75cl |
2020/21 |
56,00€ |
Les Vins Rosés
|
Château Rose Bellevue AOC Bordeaux Rosé |
le verre |
2023
|
4,00 € 13,00 € 19,00 € |
|
Tursan Impératrice Vin des Landes |
75cl 50cl |
2022/23
|
19,00 € 15,00 € |
|
Rosé de Pressée Domaine de Tariquet IGP |
75cl
|
2023
|
21,00 €
|
|
Château Ferry-Lacombe Mira IGP Vin de Méditerranée Côtes de Provence AOC |
75cl le verre |
2022/23
|
24,00 € 6,00 € |
|
Château Ferry-Lacombe Haedus AOC Côtes de Provence |
50cl
|
2022/23
|
19,00 €
|
|
Château Ferry-Lacombe Equinoxe AOC Côtes de Provence Sainte Victoire |
75cl
|
2022/23
|
36,00 €
|
|
Sancerre M. Girard et fils AOC Val de Loire |
75cl 37.5cl |
2023 2023 |
29,00 € 19,00 € |
|
Terra Nostra AOP Corse Bio |
75cl
|
2022
|
28,00 €
|
|
By Ott Domaine de Ott |
75cl
|
2023
|
34,00 €
|
Les Vins Blancs
|
Tariquet classique Côte de Gascogne IGP |
75cl 37.5cl |
2022
|
18,00 € 12,00 € |
|
Château La Grande Métairie Entre deux mers
|
75cl |
2023
|
19,00 € 13,00 € 4,00 € |
|
Tursan Impératrice Vin des Landes |
75cl 50cl |
2022/23
|
19,00 € 15,00 € |
|
Tarriquet Chardonnay Côtes de Gascogne IGP |
75cl
|
2023
|
21,00 €
|
|
Riesling AOC Alsace |
75cl 37.5cl |
2022/23
|
21,00 € 14,00 € |
|
Tariquet Chardonnay Tête de Cuvée Côtes de Gascogne IGP |
75cl
|
2022
|
31,00 €
|
|
Chablis, AOC Bourgogne |
75cl
|
2022
|
39,00 €
|
|
Château Tour de Léognan Pessac Léognan |
75cl
|
2019/20
|
35,00 €
|
|
Les Hauts de Smith Pessac Léognan |
75cl
|
2015
|
76,00 €
|
|
Sancerre blanc M. Girard et fils AOC Val de Loire |
75cl 37.5cl |
2022/23
|
36,00 € 22,00 € |
|
Les Premières Grives, Domaine de Tariquet Côtes de Gascogne (moelleux) ÎGP |
75cl Le verre |
2023
|
24,00 € 5,50 € |
|
Château Pied d’Argent AOC Loupiac |
75cl |
2022
|
25,00 €
|
|
Les Chanteaux AOC Chinon |
75cl |
2021/22 |
26,00 € |
Les Digestifs
(Avec ou sans glace)
|
Les Classiques |
||
|
Menteuse (menthe), Pulpeuse (citron), Croqueuse (pomme) |
4cl |
8,00 € |
|
Bailey’s, Calvados, |
4cl |
8,00 € |
|
Mandarine Impériale, Cointreau, Amaretto |
4cl |
8,00 € |
|
Poire Williams, Mirabelle, Grand Marnier |
4cl |
9,00 € |
|
Cognac Abk6 v.s.o.p. |
4cl |
10,00 € |
|
Nos Rhums |
||
|
Angostura Trinidad 1919 (Caraïbe) |
4cl |
9,00 € |
|
Botran Réserva (Guatemala) |
4cl |
10,00 € |
|
La Hechicera (Colombie) |
4cl |
11,00 € |
|
Zacapa 23 ans (Vénézuela) |
4cl |
12,00 € |
|
Nos Bas Armagnacs de chez Tariquet AOC |
||
|
Blanche Armagnac AOC |
4cl |
8,00 € |
|
Classique VS |
4cl |
9,00 € |
|
VSOP |
4cl |
10,00 € |
|
Xo |
4cl |
11,00 € |
|
Légendaire |
4cl |
12,00 € |
|
Les Boissons chaudes |
||
|
Café ou décaféiné et ses mignardises |
|
2,50 € |
|
Thé, infusions, café crème, chocolat chaud |
|
4,00 € |
|
Cappuccino ou Café viennois |
|
5,00 € |
| Café gascon, Irish coffee ou Jamaïcain coffée | 10,00 € | |
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